pizza

pizza

--- Word DNA ---------------------------------------

1935 “Southern Italian dish of a flat, round dough baked with a topping of olive, tomato sauce, cheese, etc..” Plural forms are pizzas & pizze.

ETYMOLOGY

Italian “pie”; probably from Lombard pizzo “a bite,” of Germanic origin. English bit & bite are from the same root. But it is generally believed that pizza comes via Vulgar Latin from Latin piceus “of pitch,” whose stem is pic-, & it is far-related to English pitch “tenacious dark substance.”

ITALIAN FAMILY
pizzaiolo “pizza maker” 「ピザ職人、ピザ屋」
pizzaria “pizza restaurant” 「ピッザリア、ピザレストラン」
pizzetta “small pizza” 「ピゼッタ」

------------------------------------ 言葉の遺伝子 ---

　薄くて丸いパン生地にオリーブやトマトソースやチーズなどをのせて焼いた南イタリアの料理「ピザ、ピッツァ」のこと。

The pizza was born amid the poverty and exuberance
of Naples.
ピザはナポリの貧困と栄華の狭間で生まれた。

This colorful cookbook presents dozens of authentic pizza recipes from diverse regions of Italy.
この多彩な料理本はイタリア各地から集めた本場のピザのレシピを多数紹介している。

Bob helps Mr. Sabatini fix his pizza oven and deliver the pizzas,
ボブはサバティーニさんがピザのオーブンをなおすの を手伝い、ピザの配達も手伝っている。

Various kinds of pizze in different parts of Italy
イタリア各地のいろいろな種類のピザ。

二十世紀前期の英語の初出形では —— pizza alla Napoletana —— であり、この形がピザの故郷を物語っている。アメリカでは一九五〇年代まで —— tomato pie / pizza pie —— とも呼ばれていた。ピザとパイは形と具材が異なるが、要は発酵した小麦粉を練って焼いたものだから、同じものである。
　イタリアの歴史ではピザはトマトよりも古く、西暦九九七年にはラテン語の記録がある。その記録によると、ガエータ (Gaeta) のある小作人が毎年クリスマスとイースターの日曜日に司教にピザを一ダース (十二枚) ずつ納めていたという。
　ピザはゲルマン語族のロンバルド語からきたともいう。ロンバルディア人 (Lombard) は六世紀にイタリア半島に侵略してきた民族である。とすると、ピザは、語源的には、パイよりも、ビットやバイト (かむ、かじる) に近いことになる。しかし、一般的にはラテン語の「ピッチの、コールタールの」を指す言葉から来たとされている。


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