モンブラン

モンブラン

Mont-Blanc 

は、フランス語で、字義は

「白い山、白山」のことだが、

栗の砂糖づけとクリームなどを

トッピングしたお菓子の一種。
栗を用いるので、

mont-blanc aux marrons

「栗のモンブラン」ともいう。

伊仏スイス国境にある

冠雪したアルプス山脈の

標高四千八百七メートルの

最高峰モンブランと

似ていることから、

こう呼ばれようになった。

イタリア語では

monte bianco

発祥は十五世紀イタリアで、

フランスでは十七世紀に一般化し、

日本には二十世紀に入ってきた。

(→Wilkipedia: 

モンブラン (ケーキ)

Mont Blanc (dessert)

Mont-blanc (gâteau))

PS: フランス語やイタリア語の「白」は英語の「黒」と語源が同じ。

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